Back to Library
Super Gut
di William Davis
Un Riassunto di StoryShots
Il cibo fermentato è un trapianto batterico che fai in cucina.
Introduzione
I probiotici che trovi in farmacia non funzionano. Contengono ceppi batterici scelti per resistere sugli scaffali, non per colonizzare il tuo intestino. Nel frattempo, miliardi di batteri nel tuo corpo controllano il tuo umore, il tuo peso, la tua pelle e persino il rischio di malattie autoimmuni. Questa è la tesi di Super Gut di William Davis, chirurgo cardiologo che ha scoperto come ricostruire il microbioma intestinale da zero usando batteri che le aziende farmaceutiche non possono brevettare.
Il grano moderno ha distrutto il tuo intestino
Il frumento che mangi oggi non è lo stesso che mangiavano i tuoi nonni. Negli anni Sessanta, gli agronomi hanno modificato geneticamente il grano per aumentare la resa, creando una proteina chiamata gliadina che il tuo intestino non riesce a digerire completamente. Quando la gliadina attraversa la parete intestinale, attiva la zonulina, una molecola che allenta le giunzioni tra le cellule intestinali. Tossine e particelle di cibo non digerito passano nel flusso sanguigno. Il tuo sistema immunitario li attacca provocando infiammazione cronica che si manifesta come artrite, eczema o aumento di peso inspiegabile. "Il tuo intestino non perde perché sei sfortunato. Perde perché mangi cibo progettato per farlo perdere." Ma eliminare il grano è solo metà del lavoro.
I batteri giusti producono farmaci che il tuo corpo non può comprare
Lactobacillus reuteri viveva nell'intestino di quasi tutti gli esseri umani fino agli anni Sessanta. Oggi è scomparso dal novanta per cento della popolazione occidentale, eliminato dagli antibiotici, dal cloro nell'acqua e dai residui di glifosato nel cibo. Questo batterio produce ossitocina, l'ormone che regola l'empatia, il legame sociale e la libido. Quando manca, i batteri nocivi colonizzano lo spazio vuoto e il tuo intestino diventa un campo di battaglia dove gli invasori vincono sempre. "Perdere un batterio non significa solo perdere un microrganismo. Significa perdere una fabbrica chimica che lavorava per te ventiquattro ore al giorno." La soluzione non è nei probiotici commerciali.
Fermentare yogurt per trentasei ore crea batteri che colonizzano davvero
I probiotici commerciali contengono dai dieci ai cento miliardi di batteri per capsula. Sembra tanto, ma la maggior parte muore nello stomaco prima di raggiungere l'intestino. Quelli che sopravvivono passano attraverso il corpo come turisti, senza mettere radici. Lo yogurt fermentato per trentasei ore cambia tutto. I batteri si moltiplicano fino a raggiungere trilioni per porzione, un numero mille volte superiore a qualsiasi capsula. Questi batteri colonizzano attivamente l'intestino, competendo con i ceppi patogeni per spazio e nutrienti. Una donna di cinquantaquattro anni con sindrome dell'intestino irritabile da vent'anni ha consumato yogurt fermentato per trentasei ore ogni giorno per due settimane. I suoi crampi sono scomparsi dopo dieci giorni e le analisi delle feci hanno mostrato che i nuovi batteri avevano preso residenza permanente. "Il cibo fermentato non è un integratore. È un trapianto batterico che puoi fare in cucina." Se questo ha cambiato il tuo modo di pensare al microbioma intestinale, qualcuno nella tua vita probabilmente ha bisogno di sentirlo.
Riassunto Finale
Ma il protocollo a nove fasi che lega l'intero piano insieme trasformerà per sempre il tuo approccio alla salute intestinale. La combinazione specifica di ceppi batterici che Davis usa per invertire la SIBO non è disponibile in commercio, ma puoi coltivarla partendo da fonti naturali che trovi in qualsiasi supermercato. Super Gut rivela anche come i batteri intestinali influenzano malattie che sembrano non avere nulla a che fare con la digestione: dall'acne rosacea alla fibromialgia, dalle allergie stagionali alla sindrome delle gambe senza riposo. Questo libro è per chiunque abbia provato diete, integratori e farmaci senza risultati duraturi. Stiamo preparando il riassunto completo di Super Gut di William Davis, con un'infografica visiva e un video animato. Puoi seguire il libro nell'app StoryShots per riceverlo appena sarà pronto.
Want a More Detailed Summary?
We don't have a detailed summary for "Super Gut" yet. Vote for this book in the StoryShots app to help us prioritize creating a full summary with PDF, animations, and infographics!
